钱江晚报·小时新闻记者 王燕平
继前天国内生猪期货价格盘中创下15955元/手的历史新低后，今年初上线的生猪期货昨天再创15995元/手的收盘新低。
国家统计局公布的数据显示，7月份猪肉价格同比下降43.5%，8月上旬生猪价格环比又下降了1.3%。
对养殖户来说，在经过去年的大赚后，今年5月份以来，至今已连续亏损了三个多月。对马大嫂们来说，猪肉价格下跌当然是开心事。过去“3”字头甚至“4”字头的猪肉价，现在只要“1”字头。
年初三四十元一斤的五花肉
如今只要十多元一斤
昨天上午，记者首先来到浙江凤起农贸市场。一家卖土猪肉的老板娘告诉记者，五花肉和全精肉的价格都是25元一斤，子排卖30元一斤。
青云街上有一家“乡农肉品商行”，标示的夹心肉是16.98元一斤，后腿肉15.98元一斤，五花肉17.9元一斤。不过摊位上剩下的猪肉已经不多，卖肉的小伙子不停吆喝：“15元一斤。”记者仔细问了一下，包括五花肉、夹心肉在内，统统卖15元一斤。
离“乡农肉品商行”不远处，青云街17号还有一家猪肉摊点。记者一打听，这里的五花肉卖20元一斤，夹心肉卖18一斤，全精肉23元一斤。“我们这里卖的是土猪肉。”一位小伙子对记者说。记者看到，摊位下方的广告牌上写着“龙游土猪肉”字样。
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长庆街上有一家明康汇生鲜店，推出的是日清概念，店内张贴着“肉菜不过夜”的海报，晚上7点开始打折，直到所有肉、菜清零。记者看到，这里的五花肉零售价是18.69元一斤，夹心肉、后腿肉、肋排、大排每斤的售价分别是14.69元、13.69元、27.89元和16.69元。“我们的猪肉全程冷链，加上当天销售日清，所以新鲜、安全，品质有保证。”明康汇长庆店店长葛永康表示。
“春节前，1月29日的时候，我们门店五花肉的价格是33元/斤，后腿肉、肋排分别是26元/斤、44元/斤，有的零售价差不多腰斩了。”明康汇猪肉肉品采购负责人阮经理表示。
今年春节前后，杭州万寿亭农贸市场内，五花肉的价格曾卖到40元左右一斤，去年二三月份甚至卖到40元到45元一斤。
“现在猪肉价格便宜，加上天气凉快，我们门店现在一天能卖两头半猪，生意比平时好不少。”葛永康说。
收购价下跌+饲料涨价
养殖户已连续几个月亏损
猪肉价格连续下跌，让养殖户纷纷陷入亏损的境地。
“昨天的毛猪收购价是6.9元一斤，还不一定卖得掉。”衢州市衢江区三元生猪专业合作社理事长张红良告诉记者。今年6月中旬，记者采访张红良的时候，当时毛猪的收购价是7.5元到8元一斤，已跌破8.5元的养殖成本价。“最低的时候跌到过6元一斤，后来反弹到8.5元一斤后又回落了。”
张红良说，从5月份开始亏损至今，他们合作社已经亏损了三个多月，累计亏损了1000多万元。“去年12月份进了4000头猪仔，当时的进价要2000元一头，现在猪仔价已跌到了300元左右一头。按现在的毛猪收购价，差不多一头要亏1500元，4000头就亏了600万元。”张红良有些无奈地说。
一边是猪肉价持续下跌，一边是饲料价格在上涨。张红良说，今年四五月份的时候，玉米、豆粕的价格差不多是2600元到2700元一吨，现在玉米价格已涨到3050元一吨（到场价），豆粕涨到3800元一吨。目前他们合作社生猪存栏数量是3万多头，一个月的饲料就要1500吨左右，按每吨上涨500元计算，一个月就要增加75万元成本。
张红良表示，猪肉价格持续下跌，最主要原因还是猪肉供应量增加。他希望9月份以后随着天气转凉，需求增加，生猪价格有所回升。
亲民品牌+集采价格优势
明康汇主打一线品牌猪肉
猪肉价格下跌，质优价廉的品牌猪肉更受马大嫂们的追捧，因为这些品牌猪肉可溯源，质量可追踪，品质更有保证。
记者了解到， 作为海亮集团旗下生态农业品牌，明康汇众多门店供应的猪肉，除了自有基地直供，主要来自于国内知名生猪养殖企业。
“我们只选用国内一线品牌供应商直接合作，减少中间环节；全程匹配明康汇质量管理体系要求，供前验厂，定期飞行检查；供应商固定司机备案、定期制冷检查、每批次提供后台温控数据，确保全程冷链；合作源头控制在短距离内，确保产品当日到仓。”明康汇猪肉肉品采购负责人阮经理说。同时，因为有集采的价格优势，价格也比较实惠，“平均每天门店的销量有1.5-2.5头。另外，企业客户每天的供应量在1500头以上，而且还在不断增长。”
在明康汇门店，记者也看到了猪肉到店的时刻表，猪肉屠宰后立即预冷，低温排酸，当天13点前发货，当晚18点前到仓，次日凌晨6点前到店。
据了解，这些品牌猪肉非常受附近小区消费者欢迎，最近一段时间销售情况也非常不错，在明康汇各个门店营收占比均比较高。
在集采价格优势的基础上，明康汇门店会经常搞些促销活动。如记者经常光顾的一家门店，针对猪肉就推出了午间折扣：两盒八折，三盒七折，消费满30减5元，满50减10元。
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