邢台市特产有巨鹿红杏、宁晋鸭梨、武松酒、邢台道口鸡、泽畔藕。其中邢台道口烧鸡是河北邢台地区著名的传统小吃，源于河南安阳滑县道口镇，是道口义兴张烧鸡店的分支。造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，肉质软烂，味美鲜香。
巨鹿红杏：
巨鹿串枝红杏，河北省邢台市巨鹿县特产，已有300多年的栽培历史，目前巨鹿已经成为著名的“河北红杏之乡”。因果实红艳，密集成串，故取名为"串枝红杏"。巨鹿串枝红杏口感属甜酸型，营养丰富，果实个大，果肉细密、汁多、味美，酸甜适口，一般条件下至少可储藏8天。其果肉离核，金黄色，可加工制成杏脯、杏酱、杏丹皮、杏汁、杏罐头等各种食品。
宁晋鸭梨：
宁晋鸭梨是河北省邢台市宁晋的特色水果产品之一，果形端正美观，鸭头状凸起明显，肉质细脆多汁，酸甜适中，具有浓郁的清香味。与其他地域的梨子相比，宁晋鸭梨的特点为：果形端正美观，呈倒卵圆形，鸭头状凸起明显;果皮绿黄色，表面光洁，果点小且色浅，果皮薄微有蜡质;肉质细脆多汁，石细胞少，酸甜适中，具有浓郁的清香味;极耐贮藏，贮后风味更佳。
武松酒：
武松酒由优质红粮为原料，小麦大曲位发酵剂，经特殊工艺、地缸发酵精心酿制而成，主要产品有“武松家”、“武松宴”、“武松源”三大系列白酒。清河县是宋代打虎英雄武松的故乡。随着我国古代四大文学名著之一《水浒传》的广泛传播，武松的名字已在海内外家喻户晓。具有可增进食欲，促进食物消化的功效。
邢台道口鸡：
邢台道口鸡是邢地区的肉食类佳品，在河北省享有一定声誉。源于驰名全国的名贵肉食品—河南滑县道口镇的道口鸡。河南滑县道口鸡，起于清朝初年，由张炳所创，人称“义兴张道口鸡”，距今已有三百多年的历史。安徽符离集烧鸡和山东德州扒鸡俱由它发源。
由于它经药料炖制，因此，出锅后不仅色鲜皮嫩，肉烂、骨离，干结无水，馨香扑鼻，多食而不腻，久餐而不厌，而且还具有一定的抗菌防腐作用。
泽畔藕：
泽畔藕属于大白莲藕，系睡莲科多年生水生草植物。泽畔藕以品质优良，风味奇特而著称。藕体肥大，质地细腻，浆多味甜，皮薄孔细肉厚。泽畔藕有多种多样的食用方法，能加工制成高级藕粉，是老弱妇孺的营养补品，常服可延年益寿。泽畔藕配上不同的佐料可做成各式各样的鲜菜，是宴席上的美味佳肴。泽畔藕不仅营养丰富，还有很高的药用价值。
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