2022年元旦节很快就要来了，赶快买点年货过个好节。桂林十大年货排行榜来了！
第一：桂林三花酒
“桂林三宝”之一三花酒，桂林三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，是桂林人的骄傲。桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。属米香型小曲白酒。
三花酒属米香型小曲白酒。英文名： Sanhua Liquor
主要有象山水月桂林三花酒、青花梅瓶桂林三花酒、象山藏三花酒（36度）、美陶瓶特酿（55度、36度）、桂林三花百年酒（53度、38度）、水晶瓶特酿桂林三花酒（36度）、普通桂林三花酒（32度、38度、52度）。
桂林三花酒颇有历史，古时，被称作“瑞露”，宋代来桂林做官的范成大饮后称赞“乃尽酒之妙”，可见对它评价很高。
俗话说，“水是酒中之血，米是酒中之肉，酒曲是酒中之骨”。三花酒别具风味，广受人们喜爱。这要从它的“血、肉、骨”谈起。美酒佳酿首先必须有佳泉。
漓江，特别是象鼻山的江底深潭涌出的地下泉水，质地纯甘，无杂物怪味，含微量矿物质，为三花酒提供了优良的“酒中之血”；其次，漓江流域的良种大米，粒大饱满，含淀粉率高达72%，是理想的“酒中之肉”；
再者，市郊特产的曲香酒药草制成的酒曲，香气浓郁，是三花酒特有的“酒中之骨”。据说，三花酒酿成后，一般要装入陶瓷缸内，存放在石山岩洞中，过一两年，让它变成陈酿，使酒质更加醇和、芳香，然后才分装出厂。
桂林三花股份有限公司创始于1952年，由“安泰源”、“品冽”等几家百年老字号酿酒作坊合并成立“桂林酿酒厂”。1994年改制为“桂林三花股份有限公司”。
1999年获国家“中华老字号”荣誉称号，迄今仍是广西唯一的“中华老字号”白酒生产企业。公司1996年进入“国家大型二档企业”行列，年税利近1.5亿元，被桂林市政府列为“工业发展重点骨干企业”。
第二：全州东山遥香云绿茶
桂林市全州县东泰农业开发有限责任公司位于东山瑶族乡白竹村委，距全州县仅28公里。
“遥香云绿”为东泰农业有机茶注册商标。
遥香云绿茶园经8年打造，已成为东山瑶族乡产业发展，乡村振兴的一张名片。
东泰农业在党建引领、科技支持下，与瑶族同胞，将昔日荒山打造成一座集三产融合，助力乡村振兴的产业园。
第三：临桂会仙旧村板鸭
桂林市临桂区会仙镇旧村傅永兴板鸭腊味加工厂里，工人们在赶着加工闻名遐迩的旧村板鸭供应春节市场，会仙旧村板鸭已经成为该村致富拳头产品！
每年冬天，会仙旧村满屋满院都挂着板鸭，形成一道独特的风景。风味独特的桂林会仙旧村板鸭，至今已有数百年的历史，是桂林一绝。
据《广西回族历史与文化》记载：“民国时期，桂林会仙的旧村板鸭每年都大量供应桂林城乡市场，在回汉群众中享有盛誉。”
其中傅永兴板鸭成为《舌尖上的广西》的重点宣传美食。
2012年，在桂林地方美食评选暨烹饪大赛上，桂林市临桂县白裕隆（旧村板鸭）还获得了桂林地方名菜的荣誉。
小板鸭，大产业，桂林会仙的旧村板鸭以其腊味鲜美、皮脆可口、不肥不腻，且具有滋阴补肾、益脾健胃等功效，取得了较好的口碑。
不少桂林会仙的旧村板鸭生产户申请了品牌商标，如傅记、白记、马记等。
同时，桂林会仙的旧村板鸭的销售不断延伸，桂林会仙的旧村板鸭远销南宁、柳州和上海等地。
据历料记载：桂林会仙的旧村板鸭的制作工艺产生于清朝末年。由傅家、白家五代传承。
其产生的背景是：会仙历史上自然条件差，当时人民生活贫困，旧村回民因不食猪肉，逢年过节均只以鸡、鸭为主。由于贫困，只好把鸡、鸭以腊制方式存放，只有来客人或过节才拿出来吃。长期的手工加工成为主业，旧村人逐渐成为加工、制作板鸭的主力军，旧村板鸭也成为送礼佳品，一直流传至今。
第四：桂林荔浦芋头
荔浦芋产于桂林市的荔浦市。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。
将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。
芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。
荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。
又为2008年北京奥运会指定专用芋头。随着电视剧《宰相刘罗锅》的播出，荔浦芋头更是在全国家喻户晓。
荔浦芋属天南星科，又叫魁芋、槟榔芋，原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在荔浦市进行人工栽培已有400年的历史，据记载当年系福建人将芋头带入荔浦市，首先栽于县城城西关帝庙一带，并向周边辐射种植，在荔浦市特殊的地理和自然条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，品质远胜于其它地方所产芋头，很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了“荔浦芋”一词的称谓，清朝康熙年间就被列为广西首选贡品，于每年岁末向朝廷进贡。
第五：桂林龙脊辣椒
龙脊辣椒，广西壮族自治区桂林市龙胜各族自治县特产，全国农产品地理标志。
龙脊辣椒保护范围地处中亚热带季风气候区，雨量充沛，气候宜人。年平均气温18.1℃，适宜种植辣椒。
龙脊辣椒，成熟鲜椒短牛角形，椒长5.5-9.5厘米，果肩横径1.2-2.0厘米，单果重5.0-8.6克，肉厚0.11-0.16厘米，心室2-3个，籽多，果皮鲜红光亮，果实坚韧，肉脆偏辣，耐贮运；
干椒长5.0-8.5厘米，单果重1.2-1.7克，果皮深红色、皱缩，果实紧凑，辣而香，风味独特，以食干椒为主。
2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“龙脊辣椒”实施农产品地理标志登记保护。
第六：桂林全州猪肚菇
桂林市全州县新军生态菌家庭农场有限公司，工人们正在忙忙碌碌采摘鲜菇。
据桂林市全州县新军生态菌家庭农场有限公司总经理王新军介绍，该公司元旦、春节计划供应市场：双孢菇、姬菇、羊肚菌、姬松茸、褐菇、灵芝菇、猪肚菇等品种的100万斤的鲜菇，确保桂林双节市场供应。
第七：桂林小平乐放养藏香猪
藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”，是一种畜禽品种，是川西高原、云南、西藏、甘肃甘南和岷县特有的一种古老畜种资源，是西藏原始的瘦肉型猪种，属于外牧养类。
在饲养中能够有效地适应地理环境与饲养方式，具有一定的外貌特征与生产性能。
主要原产地四川阿坝州、甘孜州、云南香格里拉，西藏林芝地区，甘肃的甘南和岷县地区。
藏香猪的品质上有“六个最”，即：肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。
是藏民的传统民族美食。尤其是猪皮，口味Q弹爽嫩，远异于一般生猪。
藏香猪还是我国唯一的放牧型猪种生长在海拔3000——4000米的高原地带，以天然野生可食性植物及果实为主食，成年猪平均体重不足50公斤。
第八：桂林传统腊肉腊味
腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史。
“腊”是一种肉类食物的处理方法，是指把肉类以盐或酱腌渍后，再放于通风处风干。早在两汉时期的《周礼》、《周易》中已有关于“肉甫”和“腊味”的记载。
年尾十二月被称为“腊月”，这时的天气云量较少且少雨干燥，西北季候风开始流行，肉类不易变质且蚊虫不多，最适合风干制作腊味。腊月在岁末，在古时腊月也是岁终大祭的月份。
第九：桂林传统正宗酥糖
大桂林春节年货离不开桂林酥糖、寸金糖、麻通、松花糖、沙琪玛、米花糖、中果、兰花根。
其中最主要的是酥糖，目前桂林市生产正宗酥糖的只有桂林市副食品公司旗下的--桂林永丰食品厂（老桂林人吃他们家的产品几十年了）生产。
由于传统方式生产的产量低、成本高，根本无法满足市场需求。
市场上偶尔有相似的酥糖销售，那百分之百没有办法比，不信大家可以买一点来对比一下。
第十：桂林兴安华江冬笋
冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。
冬笋主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点。
冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。
和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。
冬笋其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。
冬笋吃法有很多，荤素皆宜。由于含天冬酰胺，配合各种肉类烹饪，会更鲜美。
（桂林摄影）
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