民以食为天，尤其以我们中国国人的胃口和烹食手段，真是八仙过海各显神通啊。古有陆游《饭罢戏示邻曲》：“白鹅炙美加椒後，锦雉羹香下豉初。箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩压春蔬。”今有大江南北集大成的八大菜系各领风骚，总之吃就是一件让人愉悦的事情。
前不久，美国的权威机构《美国新闻与世界报道》发布了2023年度最佳饮食榜单。这个榜单可不简单，是由营养、饮食心理、糖尿病和心脏病各路领域权威专家，评估近40种饮食模式后，选出来的各式饮食方略，可以针对不同人群给出的十分详尽的饮食参考。可以说是侧重于健康饮食方向的推荐，那就让我们来一睹为快吧。
第一名：地中海饮食法（Mediterranean diet）
地中海饮食可不是指给脑袋秃秃的人吃的饮食哈哈，地中海饮食泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的欧洲国家饮食。地中海饮食之所以健康，是因为这种饮食模式强调蔬菜、水果、豆类、坚果、全谷物、橄榄油和香料顿顿要有；鱼类和海鲜每周至少吃2次；适量食用家禽、鸡蛋、奶酪和酸奶；远离红肉和糖类；喜欢饮酒的话，可以适量饮用一些红酒。
地中海饮食的食谱非常全面，包含了几乎所有常见的食材
这种饮食法以植物为基础，提倡简单烹饪，保留食材原始和新鲜的状态。以水果、蔬菜、谷物、豆类等为主要食材，搭配坚果和橄榄油来增加优质脂肪的摄入。地中海饮食连续6年蝉联整体最佳饮食排行榜榜首，而且在最健康、对心脏最有好处、最适合糖尿病、最容易遵循、以植物为主的饮食的6个分项榜单也全部位列第一。他的奥秘在哪里呢？总的来说就是以下特点：高纤、高钙、抗氧化、低脂、低热量。研究发现，地中海饮食可以降低糖尿病、高胆固醇、痴呆症、抑郁症和乳腺癌的风险。可说是世界上最健康的膳食模式了，当然这味道嘛，只能说鱼和熊掌不可兼得啊。
第二名：得舒饮食
很奇怪的名字，这款美国的饮食模式对各个食物的摄入量有着非常苛刻的要求，总结下来就是一个多吃，一个少吃。
多吃蔬果、瘦肉、植物油、全谷物，脱脂或低脂乳、海鱼。以获得充足的纤维、镁、钾、钙、蛋白。
少吃肥肉、奶油、黄油、棕榈油、甜食、全脂奶和咸的食物。以控制饱和脂肪酸、胆固醇、反式脂肪酸。
得舒饮食的核心是高钙、高钾、高镁、高膳食纤维，限制饱和脂肪酸，保证不饱和脂肪酸的丰富。其实得舒饮食和地中海饮食在很多方面是非常相近的，而两者的主要区别在于，地中海饮食提倡少量饮酒，更倾向于对心血管保养，而得舒饮食对食盐摄入量要求更高，主要解决的是高血压和肥胖方面的问题。不论是地中海饮食还是得舒饮食，都能有效降低死亡率。毕竟都是要把食物摄入量用毫克来苛刻限制的膳食吃饭，能不健康吗？
第三名：弹性素食
弹性素食与纯素食不同，弹性素食注重素食食谱中营养的均衡，因此也更健康，尤其适合热爱素食的人群，倡导五类食物的均衡摄入，包括“素肉类”，即豆腐、坚果、鸡蛋；全谷物主食；蔬菜和水果；乳制品；糖和香料。
第四名：健脑饮食
健脑饮食结合了得舒饮食和地中海饮食的特点，鼓励多吃9种食物，限制6种食物。鼓励多吃的9种食物包括：绿色多叶蔬菜、其他蔬菜、全谷物、浆果、鱼、坚果、橄榄油、豆类、禽肉。
限制6种食物包括：酒，最好是不饮酒；红肉，每周不超过3份；甜品，每周食用甜点不超过4次；黄油和人造黄油，每天不超过1汤匙；奶酪，不超过每周1次；油炸食品，最好每周不超过1次。
天天这么吃，摸了摸脑袋瓜，我怕是要聪明赛一休了啊哈哈
看了这些饮食方式以后，估计会有不少人嗤之以鼻，这些饮食模式都是以健康为第一标准的，其中对一些大鱼大肉的摄入有非常大的限制。很多美味的食物甚至无法进入其中的轮换，牺牲了味觉上的享受，来换取身体的健康长寿。正所谓仁者见仁智者见智，还是有不少人推崇这些食法的，我也觉得，很多东西你不能照搬照抄，要学会学以致用，要根据自身情况进行调节。配合运动，效果更好。
大家觉得这份榜单上的吃法，你认同吗？有想法的朋友可以在下面留言评论交流一下，喜欢的可以关注我，每天更新新鲜文章和视频。
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