蓝莓的成份、功效、食用方法
蓝莓，是一种深蓝色的浆果，果香浓郁、味道酸甜爽口。
它主要出产在中国东北和中国西南的大凉山的林区中，是一种营养价值极高的水果。
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，尤其富含花青素、维生素E、维生素A、维生素B、SOD、熊果苷、蛋白质、β-胡萝卜素、泛酸、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。
蓝莓是现有水果中花青素含量最高的，花青素既能保护人类心血管又能防癌抗衰。
那么，蓝莓还有什么好处呢？
1、保护眼睛眼睛是人类心灵的窗户，花青素能促进视网膜发育，也能加快人体内视紫质生成，它不单能防止视网膜剥离，还能防止视力下降。
2、增强免疫力蓝莓是一种高纤维水果，它含有多种酚类化合物和维生素，这些物质能增强人体的抗感染能力并能阻止多种细菌和病毒在人体内滋生，除此以外它还能维持人体内部环境的酸碱平衡，并能促进免疫细胞再生，经常食用能提高免疫力也能增强人体自身抗病能力。
3、抗病毒蓝莓中的花青素还具有超强的抗病毒能力，它能阻止多种病毒在人体内滋生，对于现代人类高发的病毒性肝炎与癌症都有良好预防作用。
4、提高记忆力
蓝莓中含有的花青素、叶黄素以及天然多糖等营养成分，都能直接作用于人类大脑，能促进脑部发育提高脑神经功能，经常食用能防止大脑功能紊乱和脑功能减退，也能促进智力发育，提高记忆力。
5、延缓衰老蓝莓中含有的花青素是一种水溶性纤维，也是一种功效出色的抗氧化物质，能增强人体抗氧化能力，还能提高身体组织细胞活性，延缓人体衰老。
附:蓝莓的食用方法
蓝莓可以洗净后直接食用，也可用于蓝莓酒、蓝莓果脯、蓝莓奶茶、面包、甜品等美食饮品中。
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