开20000家店的中国快餐大王华莱士的经营模式：
• 人员管理：设立了行政部、人力资源部和培训中心。
1、门店绩效管理：
根据门店的季度营业额，还有区域督导的不定期的巡店、打分，评定出最佳门店和最佳员
工。并开创了独特的末位淘汰制和激励制度，
2、每个季度有规定必须完成的营业额，提高每个员工的效率。
3、由于华菜士产品制作流程的限制，以及目前口碑等因素的限制，部分时间上，大量人员的劳力处于浪费状态。
二、财务管理：设立了会计部和审计部。
三、物流管理：设立了采购部和配送部。
华菜士在全国拥有配送中心45个，引进了先进的ERP 系统，并且进行最优路程的选取，
实现最快，最有效率的运送，减少成本物流配送模式。
四、运营管理：设立了营运部、品牌推广部、维修部、研发/品控部。
采用流程化管理手段，学习麦当劳，以asc&r（质量，服务，洁洁，价值）为管理标准实行连锁经营的统一管理。
在华菜士总经理的领导下，设立了多个中心，营运中心、人力资源中心、物流中心，财务中心、培训中心等。各中心在下属设立各种事业部，各事业部有各自独立的产品或市场，自主经营，独立核算。让公司高层领号摆脱了日常事务，集中精力进行重大决策的研究。华菜士品牌形成了一个和谐团结的团队，使员工得到情 感的归宿感，以宽容，爱心为精神纽带，使各部门，各区城的员工齐心协力，柠成一股统，承载企业目标，播撒企业爱心。
华菜士终端管理属于粗宽式管理模式，终端形象、服务理念未形成体系。 华菜士产品没有自主产品，完全是麦当劳、肯德基的模仿者。
在质量管理方面，华菜士以保证产品质量和口味为前提，通过低廉的价格和便捷的服务来实现产品利润的最大化为核心价值。
五、信息管理
六、营销管理：
通过低价格、高品质、优质的服务、有效促销活动的品牌核心，以简单富足的核心价
值观，在中低档的品牌快餐中博出位，打造本土快餐知名品牌，实现百城万店经营连锁的
目标。
2010 年华莱士与华红兵营销中-心合作全力打造中国西式快餐第一品牌。
把“平价汉堡”，“合作联营”，“产业整合” 三者相结合，形成自己的独特的商业模式，华菜士鼓勋有经验的老员工组成一个个团队，分派到各省市独立开发市场，团队自主寻址开店、自主经营、自负強亏，公司在统一门店裝修、品牌运作、物流配送、员工培训、产品研发等方面给子-全套支持。另外，在背后最为关键的店面股份问题上，开发团队根据每个人对门店经营的贡献度来分配比例，集体持股、交叉持股，最终形成了华菜士的共赢文化。
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