保时捷卖菜刀，售价1700多元一把，有何过人之处？
大家熟知“保时捷”这个品牌，估计都会集中在豪车领域，然而，保时捷的产品范围可谓十分庞大，其中与汽车毫不相干的菜刀领域，其实很多年来一直都有它的一席之地。近日，保时捷专门推出针对东方烹饪特点的一款不锈钢菜刀，标价240美元，折合人民币1700多元。这对于囊中羞涩的笔者来说，也只有远观而不可亵玩的份了。
通过查询相关的资料，保时捷系列品牌的刀具，对于一些米其林级的国际大厨来说，可以说是一款难得的佳品，其主要特点包括：一是设计风格简约凌厉，其刀型由保时捷911设计师会同多位顶级设计大师设计而成，兼具功能性和突出视觉美感；二是结构稳定，刀身与刀柄一体化，在切菜时不留食物残渣，在卫生方面有很大的保证；三是刀刃呈20度倾角，在便于操作的同时，又锋利耐用；四是经过特殊工艺研磨，保持刀刃锋利和持久。
除此之外，在刀具的材料上，刀刃的钢材选用日本爱知AUS钢，硬度达HRC56-58，韧性、锋利性、持久度、防锈性等参数优异。刀身采用拉丝精磨工艺打造，在美面的同时也不易被刮花。刀柄则采用430不锈钢，有优秀的耐腐蚀性能，导热性能好，热膨胀系数小，耐热疲劳，同时添加稳定的钛元素，与刀身的焊缝部位机械性能良好。
这些性能，估计大家看了后眼睛都会看花了，反正第一感觉就是高端大气上档次。保时捷设计相关公司的工作人员表示，这款菜刀可以拍蒜，但不能用于吹骨头等硬度较大的物体。对于笔者来说，即使买回来，也只能摆放起来用作工艺品，肯定舍不得用了。读者朋友们，你们会买这样的刀具吗？
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