常见燕窝知识点科普，燕窝有哪些种类?
三关于燕窝的分类，人人都会有自己的观点，百度上、知乎等平台也有各种各样的燕窝分类知识，今天咱就说说这方面的知识要素，希望能给不懂燕窝或者在吃燕窝的窝友，更深入的了解燕窝
以下我们就来简单的说说这类话题
燕窝根据不同的分类依据，可分为几个种类
按金丝燕筑巢的地点分:洞燕、屋燕按颜色分:白燕、黄燕和红燕
!!黄燕按出产形态分:金丝燕、草燕和毛燕
草燕还分为屋草燕及洞草燕两大类:
屋草燕是指草燕用碎草和唾液在燕屋里筑的燕
窝，与屋燕的差别在干筑窝的燕子种类不同
以肉眼观察，屋草燕的颜色呈淡绿色
洞草燕则飞入岩洞筑巢的草燕所建的窝，也是用草丝混合唾液所筑的窝巢
洞草燕的形状差异很大，有的盏形清楚，有些则不规则。
洞草燕多呈黄绿色，是有些工厂生产即食燕窝的原料之一。
草燕的香味较屋燕和毛燕逊色，因而价格较便宜。草燕经加工后，通常以燕丝、燕碎、燕条及燕饼等形式售卖
洞燕和屋燕的区别:
洞燕由于在洞穴内，其矿物质含量较高，燕窝渗透的矿物质成分多，颜色较深，形状不规则，多为桔黄色、桔红色、橙色。屋燕的外观会好看一点，如三角盏、船盏，颜色一般呈米白色
2 洞燕采摘时间长，其耐炖有嚼头，产量少。屋燕采摘时间短，一般3个月采摘一次，由于燕子的大小，燕窝的丝状有粗有细，产量多，价格空间也大3 洞燕也并不完美，其矿物质成分很容易超标，因此相对来讲，中国市场较少。屋燕外观好，种类也多，清洁度也高，色泽也更润白，深受消费者喜爱
白燕
古人喜欢用色白如银的白燕进贡皇室，或于官场赠礼。因此白燕也被称「贡燕」或「官燕」。真白燕的颜色可不是纯白的，而是带一点象牙黄或是珍珠白的。
黄燕
黄燕色泽略带橙黄色，此种黄燕耐炖，质地爽滑而加上炖好后十分清香，故深受饕客的喜爱。燕子在筑巢期间，口里吐出含结胶性很强的唾液，经空气氧化后黏在岩石或墙壁上燕窝呈金黄/浅金
血燕
相传血燕的红是燕子呕心「沥血」所形成，古人相信这样的血色珍品极为珍贵，但其实是燕窝在洞壁环境里因温度、岩壁上矿物化学作用的影响促使了血燕的诞生。这些外在条件是无法利用人为方式制成，因此真的血燕颜色也不是鲜红色，而是橙红、灰红、红褐这些颜色，还有种独有的腥味
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