除夕之夜，全国各地朋友圈年夜饭大比拼，看看你家乡年夜饭吃哪一桌菜？
年夜饭，中国最有仪式感的家宴，已经延续了千余年。是中国人对幸福向住的含蓄表达，也是对自己与家人辛苦一年的犒劳，更是彼此团圆相聚，感受家庭温暖的理由。为了这顿年夜饭，家家户户忙碌着，像是一年之中最“伟大”的辛苦和幸福的工程。
中国是一个美食大国，地域辽阔，民族众多，饮食文化更是博大精深，各个地方都有各自年夜饭的习俗。那么，各地年夜饭中出镜率较高，最有当地特色菜又有哪些呢？
1、北京。
北京人的年夜饭非常讲究，餐桌上要四个凉菜、四个热菜、四个肉菜、四个汤菜，寓意“四平八稳”，讨个好彩头。
四凉：炸饹馇盒、芥末墩儿、五彩花生米、肉皮冻儿。
四热：红烧鲤鱼、烩鱿鱼、葱烧海参、清炒虾仁儿。
四肉：米粉肉、四喜丸子、红焖肘子、回锅肉。
四汤菜：烩三鲜、奶汤干丝、玉米全烩、八宝涮锅。
2、上海。
上海菜浓油赤酱，汤卤醇厚，讲究食材的原汁原味。在除夕之夜，上海人的年夜也是独具特色。
上海人的年夜饭菜单：葱烤鲫鱼、红烧肉、扣三丝、腌笃鲜、四喜烤麸、油爆虾、八宝鸭、狮子头、八宝饭、蛋饺、全家福砂锅锅、炸春卷。
3、天津。
天津是个民俗风情很浓郁的地方，除夕之夜家家户户的年夜饭也渗透着老天津的味道。
天津人的年夜饭菜单：四喜丸子、扣肉、油焖大虾、红烧鱼、炖肘子、腰果虾仁、素什锦、老爆三样、八珍豆腐、素味饺子。
4、重庆。
重庆，魔幻之都，这里有吃不完的美食，感受不完的人间烟火。重庆人对火锅无疑是真爱，在年夜饭摆上个麻辣火锅，涮着各色菜品，一家人吃得热火朝天。
重庆菜，也称渝菜，属于四川菜下河帮菜系，以巴渝地区菜品为主，口感麻辣鲜嫩烫。
重庆人年夜饭的菜单：炒腊肉、剁椒鱼头、烧椒皮蛋、凉拌折耳根、烧白、粉蒸肉、炸酥肉、腊味拼盘、梅菜扣肉、芋儿鸡、糯米八宝饭、汤圆。
5、浙江。
浙菜，中国八大菜系之一。浙江，盛产鱼虾，风景优美，所以浙菜的特点是鲜美脆嫩。
浙江人年夜饭菜单：清蒸鲈鱼、红烧肉、素烧鹅、梅菜扣肉、白斩鸡、龙井虾仁、狮子头、四喜烤麸、八宝菜、春卷、酒酿圆子、年糕。
6、安徽。
安徽，地处江淮之间，有着悠久的历史文化和风土人情。徽菜，中国八大菜系之一，烹饪方式以山野海味而闻名，选料淳朴，口感敦厚，饪芡大，油重色浓。
安徽人的年夜饭菜单：无为板鸭、炸圆子、八公山豆腐、采石茶干、双堆面鱼、臭鳜鱼、糍粑、凤阳酿豆腐、蛋饺、胡氏一品锅。
7、东北。
东北气候寒冷，在饮食习惯上喜欢大口吃肉，大口喝酒。所以，东北菜的特点是量大，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓。
东北人年夜饭菜单：小鸡炖蘑菇、红烧鲤鱼、杀猪菜、酱猪蹄、红烧大虾、炖大鹅、蒜泥白肉、锅包肉、肘子、拔丝地瓜、红烧排骨、饺子。
8、山东。
在中国八大大菜系中，鲁菜独占鳌头。鲁菜作为八大菜系之首，历史悠久又独具特色。
山东人年夜饭菜单：葱烧海参、糖醋鲤鱼、酥锅、烧鸡、四喜丸子、九转大肠、油门大虾、油爆双脆、胶东大饽饽、饺子。
9、河北。
除夕这天，是河北人一年当中最为忙碌的日子，家里的主厨早早的就开始准备年夜饭，只为在除夕之夜让家人开开心心团聚在一起吃上一顿大餐。
河北人年夜饭菜单：金毛狮子鱼、金凤扒鸡、沧州狮子头、八大碗、辛集咸驴肉、崩肝、胜芳松花蛋、雪桥八仙、槐茂酱菜、辛集酥糖、饺子、烙糕。
10、陕西。
陕西是华夏文化重要的发祥地之一，曾经有14个朝代在此建都。陕西除了历史文化博大精深之外，陕西的美食也是驰名中外，比如臊子面、羊肉泡馍，肉夹馍、葫芦头等。
陕西人年夜饭菜单：四喜丸子、葫芦鸡、五香熏鱼、粉蒸肉、关中烩菜、梅菜扣肉、各种蒸碗、带把肘子、条子肉、五谷丰登、烩三鲜、甜米饭。
11、河南。
豫菜讲究五味的中与和，在酸甜苦辣中求其中，求其和。河南人的年夜饭都吃什么呢？
红烧黄河大鲤鱼、扣碗小酥肉、酱牛肉、皮冻、四喜丸子、八宝饭、道口烧鸡、枣馍、河南烩菜、饺子。
12、广东。
粤菜，中国八大菜系之一，以味道鲜美、偏清淡类的菜式为主。所以在广东人的年夜饭上，总少不了12道粤菜，美味鲜香，寓意好兆头。
盆菜、白切鸡、烧鹅、白灼虾、发菜蚝豉炆猪手、清蒸鲈鱼、香芋扣肉、客家醇豆腐、清蒸粉丝扇贝、白灼菜心、腊味糯米粉、煲靓汤。
除此之外，还有福建佛跳墙、山西榨油糕、海南文昌鸡、四川川味香肠、新疆手抓羊肉等，都是夜饭上不可缺少的美食。
我@静月林徽 今晚是除夕夜，晒晒你家乡的年夜饭有哪些美食？欢迎大家留言交流！
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