攻略云南蒙自(旅行 美食 到云南东南地区觅食，途径昆明、玉溪、蒙自、河口、建水等等)

#旅行# #美食# 到云南东南地区觅食，途径昆明、玉溪、蒙自、河口、建水等等这几个云南超好吃的地方。@微头条 @头条旅游

在这里，有最市井最有烟火气的人间气息：雨季大量上市的野生菌子、弥勒的卤鸡米线，蒙自的过桥米线，河口的越南小卷粉，建水的豆腐、汽锅鸡，元阳的哈尼蘸水鸡、石屏的活鱼、烧烤，玉溪的鳝鱼米线......成为旅途中值得珍藏和回味的收获。

昆明

野生菌火锅：雨季来云南，一定要吃一次野生菌子火锅。土鸡汤的锅底开锅后就一次性加入所有菌子，在锅内焖煮近20分钟，再打开，就是人间至味的鲜美。（一定要按照规定的时间煮熟再吃哦！！！）市区内就有很多野生菌火锅店，但最正宗的，还要去易门丛山。

脆旺米线：由脆哨、滇味凉白肉片、五香豆腐三种原料搭配血旺的“脆旺米线”，灵魂就是顶上致密的一层香而不辣的红油。这家建新园过桥米线，是昆明少有的“百年老店”。

鲜花饼：云南吃花历史已久。混合着面粉和黄油的香气之下，一股来自花朵的芬芳从内里绽放开来。茉莉花清爽，玫瑰花浓郁，各有不同的美味。在嘉华鲜花饼旗舰店，便可以吃到刚刚出炉的鲜花饼。

弥勒

卤鸡米线：吃正宗的卤鸡米线，要去弥勒竹园镇。深色的卤汁咸香鲜美，鸡肉肉质松软，带有卤料特殊的香气。搭配店家自制的油辣子，香味就更佳丰富悠长了。

蒙自

菊花过桥米线：鸡汤上厚厚的一层油脂看起来饱满诱人。舀起一勺汤送至嘴边，汤汁清冽而不寡淡，清爽而又不失鲜美，这大概是这鸡汤最考究的地方。挑起几根米线，上面尚还沾着几瓣菊花，哪怕单从视觉上都觉得赏心悦目。在蒙自街头，很多家菊花过桥米线的店，但大多午后就闭店，想吃得趁早。

猪脚米线：猪脚是炸过之后再红烧的，切成了大小合适的块，不软不硬，口感酥香，也没有了正常炖猪脚那种肥腻粘牙，哪怕多吃几个也不担心腻得发慌。不像过桥米线，这里的猪骨汤底已经事先撇去了油，只剩精华的骨汤，清爽醇厚。新安所的杨记家和园，就因为这一碗米线名声在外。

烧烤：这家“瓦城烧鸡”，最最招牌的，便是烤乌骨鸡。乌鸡身上的各个部位：鸡翅、鸡尖、鸡皮、鸡头、鸡肝、鸡架......在老板的烤炉上，都能化为神奇的美味。隔壁的“金平勐拉烧烤店”，则是以勐拉傣族风格作为主打，能吃到许多异国风味。

滇东南觅食之旅，请继续期待中篇与下篇，共觅彩云之南的美食宝藏。