论精明，好佩服福州人！别地方丢弃不要的边角料，在这里都能做成美食赚钱。
“有人的地方就有福州人”。这句老话虽有夸张但并非妄言。福州人居山海之间，锻造成山的意志，陶冶出海的情怀。自古以来，福州人勇于开拓勤于进取，创业拼博的身影不仅遍及华夏还跨洋过海深入世界各地。
吃苦耐劳善于捕捉商机的福州人闯荡异地，常常小处着手臻于大业。从不起眼的小行当做起，比如小五金小网吧小工地……，不断发展壮大。几乎每到一地，经多年奋斗最终都能占据一些行业的较大市场份额，有些甚至在全国市场居主导地位，比如网吧游戏厅、隧道工程等等。
福州人在异地他乡的成就，让很多当地人感慨万分：“还是福州人厉害，很精明。原来我们都看不上没注意的生意，他们就是会去干，越做越大”。精明，成为福州人在省外很多人眼中的重要特征之一。
原先倒未曾留意，近段福州旅游，发现外地人的看法还真有点道理。福州人确实精明，从他们特色美食小吃就能看得出来。
福州街头，大大小小的鱼丸店随处可见。鱼丸系用鳗鱼或鲨鱼肉剁蓉成泥加蕃薯粉搅匀，包入肉馅制成丸状的小吃，是福州传统经典美食。鱼丸店还将制作鱼丸剩下的边角料，鱼皮鱼骨鱼头尾等浆上淀粉分类煮汤售卖。鱼皮汤鱼骨汤别样鲜美，与炒粉拌面或包子相搭，也很脍炙人口。
别地方丢弃不要的边角料，都能制成美食又赚1份钱。一条鱼在福州鱼丸店里被吃干抹尽充分利用几无浪费，你说福州人精明吗？大家福州旅游，可以去细细体会一下福州人的精明之处，这种精明创造出的美食美味美好生活。（原创图文侵权必究。更多旅游见闻社会万象，请关注本头条号）
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